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On 13.06.2020
Last modified:13.06.2020

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Als Scamorza wird ein italienischer Kuhmilchkäse bezeichnet, der zu den Brühkäsesorten vom etwa 40 % bis 50 % in der Trockenmasse und wird neben der normalen Variante auch als geräucherter (italienisch affumicata) Käse verkauft. Nach dem Herstellungsprozess werden die birnenförmigen ÖMA Scamorza Affumicata paarweise aufgehängt und ca. 3 Tage lang gereift. In dieser Zeit bildet​. Scamorzine affumicate. Mild-würziger Filatakäse, der über Buchenholz geräuchert wurde. (5). Scamorzine affumicate. Serviervorschlag, Dekoration nicht im.

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Wirklich perfekt gerade wenn man ihn pur bei einer anständigen Brotzeit serviert. Also wir kommen von unserem beinahe jährlichen Italienurlaub nie ohne Scamorza zurück.

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3 Gedanken zu „Scamorzine Affumicate“

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