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Einkornflocken

Review of: Einkornflocken

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On 16.04.2020
Last modified:16.04.2020

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Einkornflocken

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Seine filigranen Halme wachsen bis zu 2m Höhe. Hitze und Eis kann ihm fast nichts anhaben. Diese Willensstärke spiegelt sich in seinen Inhaltsstoffen.

Kein anderes Getreide enthält diese hohen Werte an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen.

Menschen die auf Weizen verzichten, kommen mit Einkorn meist sehr gut zurecht. Durch die günstige Zusammensetzung der verschiedenen Aminosäuren macht Einkorn ebenfalls sehr interessant.

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Seinen Namen hat das Getreide, weil immer nur einzelne Körner auf den Ährenspindeln liegen. Dass sich der Bekanntheitsgrad des Einkorns in Grenzen hält, ist nicht verwunderlich.

Tatsächlich war das Getreide im Einkornflocken eignen sich sehr gut als Müslizutat. Ihre gelbliche Farbe ist durch den Beta-Carotin-Anteil zu erklären.

Weiterhin ist ihr Kohlenhydratanteil im Vergleich zu anderen Getreidesorten niedrig, dafür enthalten die Einkornflocken jedoch viele Proteine, darunter auch ziemlich seltene Verbindungen von Aminosäuren.

Da es sich beim Einkorn um eine sehr alte und vor allem unverfälschte Getreideart handelt, können die Einkornflocken auch von den meisten Menschen mit Weizenunverträglichkeit ohne Probleme genossen werden.

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